Filosofis Kuliner Khas Tapanuli: Trio Rasa, Pedas, Asin, dan Asam
Di balik tiga pilar rasa dominan dalam kuliner Tapanuli: pedas, asin, dan asam, temuan menunjukkan bahwa setiap rasa memiliki signifikansi…
Holat, Pusaka Kuliner dari Tapanuli Selatan
Holat merupakan sebuah hidangan sup berkuah yang menonjol dari kekayaan kuliner tradisional Sumatera Utara, khususnya di wilayah Padang Bolak, Kabupaten…